Без рубрики

По сути, супы очень похожи, готовятся из бульона и овощей, круп, грибов или мяса (рыбы). Твёрдые ингредиенты перемалываются до мельчайшей фракции с помощью технических приспособлений или сита. Но разница существует. Когда все ингредиенты сварены и измельчены, суп пюре можно считать готовым, а в крем суп обязательно нужно добавить сливки или молоко, что придаёт им сливочный вкус и более нежную шёлковую консистенцию.По правилам, добавляют жирные сливки 33%, но у нас в меню все жирное под запретом, по-этому мы добавляем молоко и немного сливочного масла, что позволяет сохранить сливочный вкус и не нарушать диету)

Скоро Новый год и все мы в ожидании праздника и вкусного застолья. Но главное не забывать, что даже в праздничные дни необходимо соблюдать ограничения по столу 5. Ниже перечислим самые главные:

Старайтесь покупать неочищенных кальмаров и потратьте немного своего времени на их подготовку, потому что на многих предприятиях для ускорения очистки применяют химические вещества.Не подвергайте кальмары резкой разморозке. Лучше заранее переложите их из морозильной камеры в холодильник или положите в холодную воду.Самый простой метод чистки тушки – это стянуть пленочку руками. Не размораживайте кальмары до конца, так шкурка будет легче сниматься. Можно использовать нож, но им легко повредится нежное мясо. Поддевайте пальцами фиолетовую шкурку вместе с прозрачной и стягивайте их чулком. Обратите внимание, что с внутренней стороны туловища есть тоже прозрачная пленочка, которую следует очистить. Также иногда внутри остаются внутренние органы и хорда кальмара, которая напоминает прозрачную пластиковую полоску. Удалите их, вывернув тушку наизнанку. Все, ваш кальмар очищен, осталось его промыть под струей воды.Второй способ – горячий. Предварительно размороженного кальмара опустите в крутой кипяток буквально на 2 секунды. При этом должна свернуться шкурка. Чтобы тушка не начала готовиться, быстро перебросьте ее в ледяную воду. Удобнее всего делать это шумовкой. Сделайте так сразу по очереди со всеми кальмарами, которые вы планируете приготовить. Свернувшаяся шкурка легко соскребается ножом или удобнее для этого использовать обычную губку для посуды. Далее очищаем внутренности и кальмар готов.

В составе говяжьего фарша присутствует масса полезных микроэлементов и витаминов, необходимых для полноценного функционирования всех систем организма. Помимо богатого содержания витаминов группы В (В12, В3, В4, В5, В6 и В9) в его составе также присутствует:натрий; магний; цинк; медь; железо. Причин для включения данного продукта в свой рацион немало. Он будет одинаково полезен людям разного возраста. Преимуществ у фарша из говядины немало. И заключаются они в следующих особенностях: Большое количество белка в составе мясного продукта. Белок принимает участие в строительстве клеток всех тканей организма. Поэтому такой продукт будет особенно полезным для тех, кто ведет активный образ жизни или регулярно занимается спортом.Благоприятное воздействие витаминов группы В. Они улучшают работу нервной системы и положительно воздействуют на обменные процессы.Улучшение состояния тканей. При условии регулярного употребления говяжьего фарша в пищу можно заметить улучшение состояния ногтей, волос, кожи и хрящевой ткани.Высокий уровень содержания минералов. Благодаря данной особенности продукт идеально подходит для употребления в послеоперационный или реабилитационный период. Минералы будут способствовать ускоренному восстановлению организма.Также стоит отметить тот факт, что фарш из говядины относится к низкокалорийным, маложирным продуктам. Поэтому он подходит тем, кто решил избавиться от лишнего веса.